Recette Côte de Porc au Jus

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Préambule : Cuisinez des côtes de porc au jus de tomate et à la bière pour les enrober d'une sauce surprenante, aussi douce que savoureuse. Vous n'aurez pour cela besoin que de quelques ingrédients simples et de quelques condiments.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc,
  • 1/2 l de bière blonde,
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates,
  • 30 g de beurre,
  • Farine,
  • Poivre,
  • Sel fin

Préparation de la recette Côte de Porc au Jus étape par étape:

  • 1Roulez les côtes de porc dans de la farine puis agitez-les quelques instants pour retirer le surplus de farine. Faites-les alors rissoler 3 minutes dans le beurre avant de les retourner.
  • 2Assaisonnez de sel fin et de poivre, poursuivez la cuisson 2 minutes puis déglacez avec la bière blonde. Nappez de concentré de tomates puis touillez à l'aide d'une cuillère en bois.
  • 3Laissez réduire quelques minutes à feu moyen puis retirez la viande et laissez bouillir la sauce quelques minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit fluide et homogène.
  • 4Lorsqu'elle enrobe la cuillère, ajustez l'assaisonnement si nécessaire puis remettez les côtes de porc sur le feu quelques secondes pour les enduire de sauce et servez sans attendre.

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