Recette Côte de Porc Desossé

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Préambule : Envie d'une bonne côte de porc désossé ? Essayez cette recette bien juteuse et onctueuse, qui se prépare très vite et comblera les appétits les plus voraces. Découvrez une viande savoureuse et différente de l'ordinaire.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc désossées,
  • 180 ml de bouillon de poulet réduit en sel,
  • 30 ml de vinaigre balsamique,
  • 30 ml d'huile d'olive,
  • 2 c. à café de mélange de fines herbes séchées à l'italienne,
  • 1 c. à café de fécule de maïs,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Côte de Porc Desossé étape par étape:

  • 1Versez l'huile d'olive dans une petite jatte. Assaisonnez avec le sel et les fines herbes et battez l'ensemble.
  • 2Trempez un pinceau dans la marinade et enduisez-en les côtes de porc sur tous les côtés.
  • 3Déposez une sauteuse huilée sur le feu et saisissez-y la viande 8 minutes environ, en prenant soin de les retourner au cours de la cuisson. Une fois cuites, mettez de côté en les couvrant.
  • 4Versez le bouillon dans un petit récipient rond. Ajoutez-y la fécule de maïs et remuez avec un fouet. Réservez.
  • 5Déglacez les sucs de cuisson des côtes de porc en ajoutant le vinaigre balsamique dans la sauteuse. Grattez et laissez bouillir 30 secondes.
  • 6Incorporez le bouillon, mélangez et laissez réduire la sauce à feu doux et jusqu'à épaississement.
  • 7Rajoutez les côtes de porc dans la sauce et nappez-les entièrement, en prenant soin de les tourner. Faites mijoter 5 minutes à feu très doux.

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