Recette Côte de Porc Échine Moutarde

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Préambule : Vous aimez les côtes de porc ? Préférez l'échine, plus moelleuse et cuisinez-la à la moutarde. Ce condiment aromatise parfaitement la viande et la rend plus goûteuse. Accompagnez ce mets d'un bon plat de riz et régalez-vous.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 côtes de porc dans l'échine,
  • 2 c. à soupe de moutarde,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 oignon,
  • 2 c. à soupe de farine,
  • 15 cl d'eau,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 cube de bouillon

Préparation de la recette Côte de Porc Échine Moutarde étape par étape:

  • 1Epluchez l'oignon et tranchez-le en lamelles. Faites-le dorer dans une sauteuse à feu doux. Laissez en attente.
  • 2Assaisonnez les côtes. Farinez-les.
  • 3Reprenez la sauteuse où vous avez fait revenir les oignons et mettez-y la viande à colorer sur tous les côtés.
  • 4Dans 15 cl d'eau, faites fondre le cube de bouillon.
  • 5Versez le bouillon dans la sauteuse et rajoutez les oignons.
  • 6Posez un couvercle sur la sauteuse et laissez mijoter le mélange viande et oignons pendant 30 minutes à feu doux.
  • 7Dans un bol, mélangez la moutarde et la crème fraîche. Incorporez cette sauce dans la préparation et laissez en ébullition quelques minutes.
  • 8Dégustez aussitôt !

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