Recette Côte de Porc en Cocotte

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Préambule : Envie de manger beau et bon tout en vaquant à vos occupations devient possible en cuisinant ce délicieux plat de côtes de porc en cocotte. Une cuisson sans surveillance, une viande tendre et délicieuse et une préparation ultra-simple.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 côtés de porc,
  • 4 pommes de terre moyennes,
  • 1 oignon,
  • 25 cl de bouillon de volaille,
  • Thym,
  • Laurier

Préparation de la recette Côte de Porc en Cocotte étape par étape:

  • 1Pelez et émincez l'oignon dans une soucoupe. Réservez.
  • 2Epluchez et passez les pommes de terre à la mandoline, afin d'obtenir des tranches pas trop épaisses. Maintenez dans l'eau le temps de préparer la viande.
  • 3Précuisez les côtes de porc dans une sauteuse en les tournant de chaque côté. Gardez de côté.
  • 4Versez l'oignon dans la poêle et faites-le dorer légèrement.
  • 5Egouttez les pommes de terre, versez-les sur l'oignon et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.
  • 6Ajoutez pommes de terre et oignon dans la cocotte. Incorporez le thym et le laurier puis recouvrez avec les côtes de porc.
  • 7Réhydratez le bouillon dans un verre d'eau chaude. Une fois fondu, versez-le dans la cocotte et couvrez-la de son couvercle.
  • 8Mettez au four à 210 °C et faites cuire 30 minutes. Retirez le thym et le laurier et servez de suite.

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