Recette Côte de Porc en Sauce

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Préambule : Pour celles et ceux qui aiment la cuisine épicée, découvrez cette recette de côtes de porc sauce piquante, très simple et rapide à confectionner ! Ce plat sera parfait pour les repas de semaine, à servir avec des pâtes par exemple !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de côte de porc,
  • 125 ml d'eau,
  • 60 g de vinaigre,
  • 40 g de cornichons,
  • 25 g de beurre,
  • 25 g de farine,
  • 20 g d'échalotes,
  • Persil,
  • 1 c. à soupe d'huile

Préparation de la recette Côte de Porc en Sauce étape par étape:

  • 1Déposez un trait d'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Vous pourrez alors saisir la viande environ 8 minutes sur chaque face puis passez à feu doux et posez un couvercle.
  • 2Laissez fondre le beurre dans une casserole puis incorporez la farine et l'eau et remuez énergiquement. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes pour faire épaissir votre préparation puis réservez-la et faites bouillir le vinaigre dans une casserole.
  • 3Ajoutez les échalotes préalablement épluchées et émincées puis faites s'évaporer le liquide jusqu'aux trois quarts et versez cette préparation dans la crème préparée plus tôt. Coupez vos cornichons en tranches puis ajoutez-les dans cette préparation.
  • 4Une fois la viande cuite, vous pouvez servir les assiettes et verser la sauce à côté ou directement sur la viande !

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