Recette Côte de Porc Épaisse

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Préambule : Epaisses et savoureuses, ces côtes de porc issues de l'échine de l'animal sont idéales pour un bon repas entre amis. Agrémentée d'une sauce tomate, votre viande s'accompagnera parfaitement de riz parfumé ou de pâtes fraîches.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc dans l'échine,
  • 1 petite boîte de concentré de tomates,
  • 2 verres de vin blanc,
  • 40 g de beurre,
  • 1 échalote,
  • 2 c. à café de farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Épaisse étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre dans une poêle, puis déposez-y les côtes de porc. Faites-les dorer 15 minutes en le retournant une fois, puis réservez.
  • 2Déposez dans la poêle l'échalote préalablement émincée. Laissez suer sur un feu doux, puis ajoutez la farine.
  • 3Versez ensuite le concentré de tomates et le vin. Assaisonnez, puis laissez chauffer pendant 5 minutes.
  • 4Replacez la viande dans le poêle et continuez la cuisson pendant 10 minutes à petit feu, puis servez.

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