Recette Côte de Porc et Courgette

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Préambule : Nous vous proposons une recette estivale qui s'appréciera aussi bien avec un vin blanc que rouge : des côtes de porc grillées avec des courgettes jaunes, poivron orange et tomates. Un plat gourmand et très coloré !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc,
  • 2 courgettes jaunes,
  • 2 tomates,
  • 10 cl d'eau,
  • 1 poivron orange,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 4 épices,
  • Piment fort,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Côte de Porc et Courgette étape par étape:

  • 1Commencez par nettoyer tous les légumes sous l'eau puis coupez les courgettes en fines tranches sans les éplucher. Pelez les tomates puis détaillez-les en dés et enfin ouvrez le poivron, supprimez les parties blanches et les graines puis taillez-le en lamelles.
  • 2Déposez l'huile dans une casserole et chauffez-la pour y saisir les côtes de porc. Saupoudrez-les d'un peu de sel et de poivre selon vos goûts puis cuisez-les environ 5 minutes sur chaque face et réservez-les.
  • 3Faites alors cuire vos légumes pendant 10 minutes en remuant régulièrement et assaisonnez-les de la même façon que la viande puis ajoutez cette dernière pour la réchauffer.
  • 4Incorporez maintenant le piment puis la poudre de 4 épices et enfin l'eau et patientez une cuisson supplémentaire de 15 minutes en posant un couvercle sur la casserole. Votre plat sera prêt à déguster immédiatement après !

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