Recette Côte de Porc et Pâtes

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Préambule : La côte de porc est un morceau de viande délicieux, économique et énormément apprécié. Cuisinez-le avec des pâtes et vous aurez un repas équilibré, mijoté à souhait et très savoureux. Un plat simple et rapide à préparer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc,
  • 250 g de pâtes fraîches,
  • 300 g de champignons de Paris,
  • 2 gousses d'ail,
  • 35 g de beurre demi-sel,
  • 40 cl de crème fraîche épaisse,
  • 2 cl d'huile d'arachide,
  • 4 brins de persil,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Côte de Porc et Pâtes étape par étape:

  • 1Pelez l'ail. Dégermez-le et broyez-le.
  • 2Brossez les champignons et escalopez-les en fines tranches.
  • 3Déposez le beurre dans une sauteuse et faites-le cuire très doucement afin qu'il perde sa consistance solide. Arrivé à ce stade, versez l'ail et faites suer 10 minutes.
  • 4Ajoutez les champignons et faites-les fondre dans une autre poêle. Versez le beurre aillé sur ceux-ci et remuez avec une spatule.
  • 5Versez la crème fraîche et laissez bouillir à petits bouillons. Salez, poivrez et réservez au chaud.
  • 6Mettez de l'huile dans une sauteuse. Dès qu'il est chaud déposez les côtes de porc. Assaisonnez-les et faites cuire durant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  • 7Pendant ce temps, portez à ébullition une marmite d'eau salée. Plongez-y les pâtes pour une cuisson rapide de 5 minutes. Egouttez et réservez.
  • 8Déposez les côtes de porc dans un plat creux. Nappez de sauce, puis ajoutez les pâtes.
  • 9Ciselez le persil et ajoutez-le dans le plat. Servez aussitôt.

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