Recette Côte de Porc et Riz

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Préambule : Vous souhaitez cuisiner un plat vite fait et complet ! Préparez un riz couleur or avec de belles côtes de porc aromatisées à la moutarde et aux herbes. C'est un régal pour les yeux et pour les papilles !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 côtes de porc,
  • 100 g de riz,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 oignon,
  • Huile,
  • 1 c. à café de curcuma,
  • Thym,
  • 1 bocal de tomates séchées

Préparation de la recette Côte de Porc et Riz étape par étape:

  • 1Nappez les côtes de porc de moutarde. Assaisonnez et saupoudrez de thym. Réservez.
  • 2Pelez et émincez l'oignon. Faites-le cuire à feu doux dans une cocotte huilée.
  • 3Dès que l'oignon devient transparent, ajoutez-y le riz. Mélangez toujours à feu bas, jusqu'à ce que le riz deviennent nacré. Versez le curcuma et remuez afin d'obtenir un riz uniformément jaune. Assaisonnez.
  • 4Versez une fois et demie la quantité de riz en eau frémissante. Remuez. Posez un couvercle sur la cocotte et cuisez le riz entre 15 et 20 minutes. En cours de cuisson, vérifiez le volume d'eau. Versez un peu d'eau frémissante si nécessaire.
  • 5Pendant la cuisson du riz, mettez les côtes de porc dans une poêle et faites-les colorer sur les deux faces.
  • 6Une fois que les 2 côtés sont bien colorés, ajoutez sur une face de la viande une couche épaisse de tomates séchées. Versez 15 cl d'eau frémissante dans la poêle. Posez un couvercle par-dessus et laissez mijoter 10 minutes, sur feu bas.
  • 7Présentez dans un plat bien chaud la viande accompagnée du riz. Bon appétit !

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