Recette Côte de Porc Farcie

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Préambule : Voici une recette pour préparer des délicieuses côtes de porc farcies d'un mélange à la moutarde, courgettes, poivrons et autres savoureux ingrédients. Accompagné de riz, ce plat assez simple à préparer régalera toute votre tablée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 côtes de porc dans la longe,
  • 2 tranches de pain de mie,
  • 400 g de champignons de Paris,
  • 3 petites courgettes,
  • 1 gros poivron rouge,
  • 1 c. à soupe de jus de citron,
  • 1 c. à café de graines de coriandre moulues,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge,
  • 3 oignons verts avec leur tige,
  • 3 c. à soupe de moutarde,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Farcie étape par étape:

  • 1Avec un couteau à viande, faites une incision dans l'épaisseur des côtes de porc et sur une bonne partie de la largeur pour faire une cavité.
  • 2Arrosez la viande de jus de citron et de coriandre puis faites-la revenir dans une poêle huilée quelques minutes de chaque côté en salant et poivrant.
  • 3Découpez les légumes en dés et faites-les colorer dans votre poêle.
  • 4Versez les légumes dans un saladier et joignez la mie de pain et la moutarde. Brassez bien le tout.
  • 5Introduisez la farce dans l'entaille de chaque côte de porc. Nappez également le dessus de la viande avec cette farce.
  • 6Recouvrez le fond d'un plat avec la farce qui vous reste, puis placez-y les côtes de porc.
  • 7Enveloppez le plat d'une feuille d'aluminium et enfournez-le pendant 20 minutes à 180°C.

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