Recette Côte de Porc Figues

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Préambule : Vous êtes adepte de plats sucrés/salés ? Alors essayez cette recette préparée avec des côtes de porc et parfumées avec des figues cuites. C'est un véritable délice. Votre famille va adorer ce mélange. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 côtes de porc,
  • 3 figues fraîches,
  • 1 c. à soupe de miel,
  • 1 c. à soupe + 1 filet d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre du moulin,
  • 6 branches de thym frais,
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • Quelques pistaches grillées et salées

Préparation de la recette Côte de Porc Figues étape par étape:

  • 1Dans un plat creux, faites une marinade avec le vinaigre, 1 c. à soupe d'huile et le miel. Remuez.
  • 2Mettez un peu de sel sur la viande, donnez 2 tours de moulin à poivre. Imbibez les côtes de marinade. Parfumez avec les branches de thym en les déposant par-dessus. Enveloppez le plat d'un film étirable et réservez 30 minutes dans la pièce.
  • 3Profitez de cette pause pour allumer votre four en préchauffage à 180°C. Ecrasez grossièrement les pistaches. Passez les figues sous l'eau et tranchez-les en deux. Posez-les sur une plaque en silicone. Assaisonnez.
  • 4Placez la plaque au four pour une quinzaine de minutes. Les figues étant cuites, éteignez le four et conservez les fruits au chaud jusqu'au service.
  • 5Pendant ce temps, dans une poêle huilée, déposez les côtes de porc sur feu fort. Ajoutez-y tout le jus de la marinade et le thym. Faites dorer sur les deux faces.
  • 6Passez la viande 5 minutes dans le four éteint pour détendre les côtes.
  • 7Présentez la viande avec les figues et quelques pistaches écrasées.

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