Recette Côte de Porc Four

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Préambule : Pour les amateurs de viande et de jus, cette petite astuce de cuisson des côtelettes de porc est faite pour vous ! Une viande cuite avec une petite croûte croustillante à la moutarde et un jus déglacé au vin blanc.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtelettes de porc,
  • 1 verre de vin blanc sec,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • Thym,
  • 2 c. à soupe de moutarde,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Four étape par étape:

  • 1Faites préchauffer le four à 180°C. Badigeonnez les côtelettes de chaque côté avec l'huile et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • 2Dans une poêle bien chaude, saisissez la viande de chaque côté. Badigeonnez à nouveau les côtelettes avec de la moutarde, ajoutez un peu de thym et enfournez avec la poêle pendant 10 minutes à 180°C.
  • 3Réservez les côtelettes cuites faites à nouveau chauffer la poêle à feu vif et déglacez-la avec le vin blanc afin de décoller tous les sucs de cuisson. Assaisonnez et laissez l'excédent s'évaporer jusqu'à ce que la sauce soit tout juste suffisante.

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