Recette Côte de Porc Froide

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Préambule : Cuisinez la côte de porc panée avec de l'oeuf et de la chapelure et faites-la frire dans l'huile frissonnante. Cette version croustillante et gourmande sera parfaite pour une dégustation froide à l'occasion d'un pique-nique familial.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc,
  • 2 oeufs,
  • Chapelure,
  • Huile de cuisson,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Froide étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs dans un bol, fouettez-les énergiquement en omelette et assaisonnez-les avec le sel et le poivre selon vos envies.
  • 2Versez la préparation mousseuse dans un plat rectangulaire assez haut et baignez les côtes de porc à l'intérieur en prenant soin de les retourner.
  • 3Eparpillez une dose de chapelure dans une assiette, roulez la viande dans la mixture afin de la paner au mieux et mettez en chauffe l'huile de friture dans une sauteuse.
  • 4Immergez avec délicatesse les côtes de porc enrobées et laissez-les frire quelques minutes sous surveillance.
  • 5Ecumez les croustillants précautionneusement, égouttez-les sur une couche de papier absorbant et laissez-les refroidir.
  • 6Réservez la préparation au frais et servez les côtes de porc froides en accompagnement d'une salade de légumes à l'occasion d'un pique-nique champêtre.

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