Recette Côte de Porc Grand Mère

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Préambule : Connaissiez-vous cette recette de grand-mère pour cuisiner des côtes de porc avec une sauce à la bière ? Un résultat fondant et tendre pour la viande, servie avec quelques légumes pour obtenir un repas sain et équilibré.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc,
  • 33 cl de bière blonde,
  • 2 carottes,
  • 2 oignons,
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol,
  • 1 branche de céleri,
  • 1 botte de basilic,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Côte de Porc Grand Mère étape par étape:

  • 1Rincez vos légumes ainsi que le basilic puis sortez un économe afin d'éplucher les carottes. Pelez ensuite les oignons puis émincez ou coupez en tranches vos légumes et le basilic.
  • 2Saupoudrez un peu de sel sur la viande et ajoutez quelques tours de moulin à poivre puis faites sauter les légumes dans une poêle chauffée avec un trait d'huile.
  • 3Remuez régulièrement afin de bien colorer les ingrédients puis réservez les légumes cuits et placez la viande dans la poêle pour la faire rissoler 3 minutes à feu vif. Tournez-la et procédez de même pour l'autre face des côtes de porc.
  • 4Déposez la viande avec les légumes et arrosez le tout avec la bière. Remettez à chauffer pendant 10 minutes sur feu moyen avec un couvercle. Sortez-le et poursuivez la cuisson 5 minutes, le plat est maintenant prêt !

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