Recette Côte de Porc Ile de la Réunion

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Préambule : Cuisinez la côte de porc façon créole en suivant une recette originaire de l'île de la Réunion. Vous poêlerez la viande, la déglacerez avec la sauce soja et la laisserez mijoter avec du thym, de l'ail et des oignons.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc dans l'échine,
  • 2 moyens oignons,
  • 1 gousse d'ail pilée,
  • 10 cas de sauce de soja,
  • Huile,
  • Thym,
  • Eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Ile de la Réunion étape par étape:

  • 1Nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile et faites-la chauffer sur le feu modéré.
  • 2Déposez les côtes de porc dans la matière grasse frétillante et faites-les dorer sur les deux faces.
  • 3Eparpillez les brisures d'oignons sur la viande rissolée, laissez-les fondre dans les sucs de cuisson et joignez l'ail et le thym.
  • 4Déglacez le tout avec la sauce soja, laissez mitonner la préparation quelques minutes pour attendrir la viande et allongez la sauce avec un peu d'eau.
  • 5Laissez réduire le mélange de façon à l'épaissir légèrement et savourez la viande moelleuse avec une timbale de riz basmati.

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