Recette Côte de Porc Jambon

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Préambule : Recette traditionnelle des régions alpines, nous vous proposons de découvrir les côtes de porc au jambon façon Val d'Aoste, cuisinées au vin blanc. Un plat rapide à préparer qui se dégustera avec quelques légumes !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc avec l'os,
  • 4 tranches de jambon,
  • 4 tranches de fromage fontine,
  • 1 oignon,
  • 1 carotte,
  • 1/2 verre de vin blanc,
  • 100 g de beurre,
  • Farine,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Côte de Porc Jambon étape par étape:

  • 1Utilisez un couteau pour entailler les côtes de porc dans la largeur afin d'y glisser un tranche de fromage et une tranche de jambon. Servez-vous ensuite d'un battoir à viande pour frapper les côtes de porc puis recouvrez-les de farine.
  • 2Laissez fondre le beurre dans une casserole et placez les côtes de porc dedans pour les cuire en plusieurs fois, voire une seule côte à la fois si nécessaire puis déposez-les dans un plat allant au four.
  • 3Epluchez la carotte et l'oignon puis coupez la première en rondelles et hachez le deuxième finement. Utilisez ces légumes en les saupoudrant sur la viande puis assaisonnez en sel et poivre.
  • 4Versez le vin blanc sur votre préparation puis faites cuire votre plat 15 minutes dans un four à 200°C pour obtenir un bon gratin à servir dès la sortie du four !

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