Recette › Viande › Côte de Porc › Côte de Porc Japonaise

Préambule : Vous êtes amateur de cuisine asiatique ? Nous vous proposons une recette de côtes de porc au miel, sauce soja et aux grains de sésame, inspirée des saveurs japonaises et qui vous rappellera les fameuses brochettes yakitoris.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 côtes de porc,
• 1 c. à café de sel,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 1 citron,
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz,
• 4 c. à soupe d'huile de sésame,
• 4 c. à soupe de miel,
• 4 c. à soupe de sauce soja,
• 6 c. à soupe de sauce soja salée,
• 8 c. à soupe de graines de sésame,
• 400 g de riz pour sushi

Préparation de la recette Côte de Porc Japonaise étape par étape:

• 1Chauffez l'huile de sésame dans une poêle afin de cuire les côtes de porc, environ 5 minutes de chaque côté, puis recouvrez-les de miel. Poursuivez la cuisson et ajoutez le jus de votre citron que vous aurez récolté avec un presse-agrumes.
• 2Arrosez le tout avec les 4 cuillères de sauce soja puis rincez le riz sous l'eau et égouttez-le. Déposez-le dans une casserole remplie d'un demi-litre d'eau, puis faites chauffer le tout.
• 3Lorsque l'eau bout, passez à feu léger et posez un couvercle sur la casserole. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes et vous pourrez verser le vinaigre, le sucre et assaisonner en sel.
• 4Remuez l'ensemble, puis passez le riz dans une sauteuse quelques instants pour le griller avec la viande. Ajoutez les graines de sésame sur le riz et le porc, puis nappez le riz avec de la sauce soja et votre plat sera prêt !

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