Recette Côte de Porc Moutarde

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Préambule : Relevez la saveur délicate de la côte de porc et enrobez-la d'une sauce crémeuse à la moutarde. Vous servirez un plat rapide et économique qui ravira les estomacs des plus gourmands. Parfait avec une poêlée de légumes variés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc,
  • 3 c. à soupe de crème fraîche,
  • 2 c. à soupe de moutarde,
  • 50 g de beurre,
  • 1/2 verre d'eau chaude,
  • Sel

Préparation de la recette Côte de Porc Moutarde étape par étape:

  • 1Placez le morceau de beurre au centre d'une vaste poêle antiadhésive et faites-le fondre doucement sur le feu modéré.
  • 2Jetez délicatement les côtes de porc dans la matière grasse chaude et mousseuse et faites-les rissoler uniformément sur les deux faces.
  • 3Fusionnez l'eau avec la moutarde, déglacez la viande avec le liquide épicé et saupoudrez le tout de sel avec parcimonie.
  • 4Brassez énergiquement le mélange, baissez le feu et laissez-le mitonner à l'étuvée durant une vingtaine de minutes.
  • 5Une fois le temps de cuisson écoulé, débarrassez les côtes dans un plat adapté et mettez-les de côté en étuve.
  • 6Arrosez la sauce avec la crème fraîche, augmentez la température du feu et laissez la préparation se densifier progressivement tout en la remuant avec vigueur.
  • 7Nappez ensuite la viande avec la sauce épaisse et onctueuse et savourez-la aussitôt avec les légumes désirés.

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