Recette › Viande › Côte de Porc › Côte de Porc Navet

Préambule : Vous aimez le goût d'une viande bien juteuse qui a mijoté avec des petits légumes ? Nos côtes de porcs préparées avec des navets, des carottes et des oignons et servies avec une délicieuse sauce à la badiane devraient vous plaire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 côtes de porc,
• 200 g de petits navets,
• 200 g de carottes,
• 1/2 aubergine,
• 2 oignons,
• 4 c. à soupe de crème liquide allégée,
• 2 étoiles de badiane,
• 1 c. à café de cannelle,
• 30 cl de vin blanc,
• 1 mug d'eau,
• Thym,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Navet étape par étape:

• 1Rincez et épluchez tous les légumes. Débitez le tout en fines tranches à l'exception des navets.
• 2Dégraissez les côtes de porc et faites-les colorer dans une poêle en fonte bien chaude sans matière grasse. Placez ensuite la viande dans une cocotte avec les légumes.
• 3Assaisonnez avec le sel, le poivre et les aromates, versez le vin blanc ainsi que l'équivalent d'un mug d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes. Servez bien chaud.
• 4Avec le jus de cuisson, de la crème, du thym et de la badiane, réalisez une sauce en passant le tout au mixeur.

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