Recette Côte de Porc Oignon

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Préambule : Vous ne savez pas comment cuisiner les côtes de porc pour recevoir vos amis ce soir ? Prenez des oignons et faites-les revenir. Cette préparation est un véritable délice. Vous allez adorer cette viande aromatisée aux oignons.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 côtes de porc,
  • 1 kg d'oignons,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 3 c. à soupe de vin blanc sec,
  • 50 g de saindoux,
  • 1 c. à café de feuilles de thym,
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre

Préparation de la recette Côte de Porc Oignon étape par étape:

  • 1Assaisonnez les côtes des 2 côtés et réservez-les.
  • 2Epluchez et tranchez en lamelles les oignons. Dans une sauteuse graissée avec 25 g de saindoux, faites revenir à feu doux ces aromates. Dès que les oignons se colorent, sortez-les avec une écumoire. Gardez-les au chaud.
  • 3Les oignons sortis, versez le restant de saindoux dans la sauteuse et déposez-y les côtes de porc à feu moyen afin qu'elles prennent une belle couleur dorée et que le saindoux ne noircisse pas.
  • 4Réservez la viande dans un plat au chaud.
  • 5Versez dans la sauteuse le vin et le vinaigre. Laissez monter en ébullition tout en raclant le fond de la sauteuse avec une cuillère en bois afin de récupérer les sucs.
  • 6La sauce doit diminuer de moitié. Versez-y à nouveau les oignons. Assaisonnez, versez le thym. Laissez cuire 4 minutes.
  • 7Présentez la viande au centre et versez tout autour les oignons. Servez aussitôt.

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