Recette Côte de Porc Olives

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Préambule : Voici une recette très facile pour préparer vos côtes de porc en marinade, en les accommodant d'une sauce maison aux olives. Attention à ne pas trop saler car la moutarde et les olives relèvent déjà la préparation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 côtes de porc,
  • 80 g d'olives noires dénoyautées,
  • Basilic,
  • 1 c. à café de moutarde forte,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • Sel

Préparation de la recette Côte de Porc Olives étape par étape:

  • 1Confectionnez en premier lieu une marinade avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et la moutarde. Mélangez bien et ajoutez une pincée de sel.
  • 2Badigeonnez vos côtes de porc avec cette marinade et déposez-les dans un plat creux. S'il reste de la marinade, couvrez-en vos côtes de porc. Laissez au repos au moins 10 minutes à couvert.
  • 3En parallèle, tranchez les olives en rondelles fines.
  • 4Au terme du repos, faites chauffer votre poêle et placez les côtes à cuire, avec leur jus mariné. Laissez cuire à feu moyen à peu près 3 minutes par face.
  • 5Décorez de basilic et d'olives juste avant de servir. Bon appétit !

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