Recette Côte de Porc Orloff

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Préambule : Fini les côtes de porc sèches, trop cuites, rendez ce plat basique gourmand en préparant la viande façon Orloff avec du jambon, de l'emmental et une petite sauce à la moutarde qui viendra imbiber le tout.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 côtes de porc,
  • 2 tranches d'emmental,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • Une tranche de jambon,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Orloff étape par étape:

  • 1Faites revenir les côtes de porc à feu vif avec un peu de matière grasse. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre sur chaque face pendant la cuisson.
  • 2Lorsque les côtes de porc sont cuites, emballez-les avec les tranches d'emmental et la moitié d'une tranche de jambon chacune.
  • 3Dans un petit récipient, versez la crème fraîche, ajoutez la moutarde et remuez avec une cuillère.
  • 4Déposez les côtes de porcs emballées dans un plat allant au four, versez la sauce à la moutarde sur les côtes de porc et enfournez à 160°C le temps que le fromage fonde et que la sauce crépite légèrement.

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