Recette › Viande › Côte de Porc › Côte de Porc Pates

Préambule : Un repas complet : des côtes de porc et des pâtes préparées à la provençale. En été ou en hiver, la recette est simple et rapide et le résultat en bouche est garanti avec sa petite sauce persil et citron.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 côtes de porc,
• 400 g de pâtes,
• 1 botte de persil,
• Thym,
• 4 tomates,
• 10 cl d'huile d'olive,
• Une dizaine d'olives noires,
• Un zeste de citron,
• 6 cl de jus de citron,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Pates étape par étape:

• 1Faites bouillir une grande casserole d'eau salée avec un peu d'huile d'olive. Hachez le persil et mélangez-le avec le jus de citron et 2 cuillères soupe d'huile d'olive. Assaisonnez et ajoutez un zeste de citron.
• 2Lorsque l'eau bout, plongez les pâtes en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, découpez les tomates, dénoyautez les olives et hachez-les.
• 3Lorsque les pâtes sont prêtes, incorporez les tomates et les olives, nappez avec un filet d'huile.
• 4Faites cuire les côtes de porc dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive. Assaisonnez de chaque côté avec du sel et du poivre.
• 5Servez les côtes de porc avec les pâtes et une cuillerée de sauce au persil.

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