Recette Côte de Porc Régime

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Préambule : Agrémenter vos côtes de porc d'une petite sauce d'accompagnement est facile et pratique. Dans notre recette, la sauce est légèrement relevée de moutarde mais sans crème, ce qui est idéal pour votre régime !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 côtes de porc pas trop grasses et pas trop grosses,
  • 6 cornichons,
  • 2 échalotes,
  • 10 g de margarine,
  • 1/2 bouillon de boeuf,
  • 1 petit verre d'eau,
  • 2 c. à soupe de vinaigre,
  • 2 c. à café de farine,
  • 1 c. à café de moutarde,
  • Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Régime étape par étape:

  • 1Épluchez l'échalote. Découpez en tranches les cornichons et ciselez l'échalote. Délayez également le demi-cube de bouillon dans le verre d'eau chaude. Placez de côté.
  • 2Faites chauffer votre poêle et placez les côtes de porc à cuire après les avoir salées. Comptez à peu près 4 minutes par face. Adaptez le temps de cuisson selon l'épaisseur de la viande.
  • 3Mettez la margarine à fondre à feu doux. Quand elle est mousseuse, ajoutez l'émincé d'échalote et laissez dorer deux minutes. Incorporez ensuite le cube délayé dans l'eau, la farine, le vinaigre et une pincée de poivre. Mélangez bien et faites cuire 5 minutes à feu doux.
  • 4A peu près 5 minutes avant de déguster, ajoutez les cornichons coupés et la moutarde dans la sauce. Remuez et nappez-en les côtes de porc, puis faites mijoter. Servez bien chaud.

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