Recette › Viande › Côte de Porc › Côte de Porc Ribs

Préambule : Faites caraméliser des travers de porc au four façon ribs avec une sauce sucrée-salée, composée de miel de ketchup, de gingembre et de sauce soja. Une recette facile et efficace, qui fera le bonheur des grignoteurs.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 travers de porc,
• 100 g de sucre en poudre,
• 8 cas de sauce soja sucrée,
• 2 c. à soupe de miel,
• 2 c. à soupe de ketchup,
• 2 c. à soupe de gingembre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Ribs étape par étape:

• 1Démarrez votre four, réglez-le sur 180 °C pour le préchauffer au mieux et préparez la marinade pour la viande.
• 2Pour cela, fouettez la sauce soja avec le miel et le ketchup, éparpillez le gingembre dans le mélange et assaisonnez-le avec le sel et le poivre selon vos goûts.
• 3Saupoudrez les travers de porc de sel et de poivre, enduisez-les avec la décoction à l'aide d'un pinceau en silicone et enrobez-les de sucre semoule.
• 4Badigeonnez le tout avec le reste de la marinade et laissez les travers macérer durant une demi-heure en veillant à bien les retourner à la moitié du temps.
• 5Dès que le porc a suffisamment trempé, disposez-le sur un plat prévu à cet effet et glissez le tout dans votre four chaud pendant 45 minutes. Attention, pour uniformiser la cuisson, prévoyez de renverser les ribs régulièrement.
• 6Une fois que les travers sont joliment laqués et grillés, sortez-les du four et savourez-les rapidement avec l'accompagnement de votre choix.

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