Recette Côte de Porc Riz

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Préambule : Faites cuire du riz thaï façon pilaf, faites mijoter des côtes de porc dans une sauce composée de vinaigre balsamique et de sauce soja et savourez le tout en plat unique et exotique. Une préparation aussi facile que savoureuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc,
  • 200 g de riz thaï,
  • 400 ml d'eau,
  • 2 c. à soupe de sauce soja,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • 2 noisettes de beurre,
  • 1 feuille de laurier,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Riz étape par étape:

  • 1Versez une c. à soupe d'huile dans une sauteuse, placez-la sur votre plaque chauffante sur le feu modéré et faites revenir le riz dans la matière grasse crépitante.
  • 2Brassez la céréale avec une cuillère en bois pour la nacrer parfaitement, joignez la feuille de laurier et mouillez le mélange avec l'eau.
  • 3Laissez frémir le bouillon, diminuez la température du feu et laissez mijoter la préparation à couvert durant un quart d'heure.
  • 4Dès que le temps de cuisson est écoulé, stoppez le feu et laissez gonfler le riz encore 5 minutes avant de l'assaisonner à votre goût. Retirez la feuille de laurier et mettez le tout de côté en étuve.
  • 5Nappez ensuite le fond d'une vaste poêle avec le reste d'huile d'olive, faites-la chauffer lentement et amalgamez la matière grasse avec la sauce soja et le vinaigre balsamique.
  • 6Brassez activement le mélange, baignez les côtes de porc dans la sauce et laissez-les mijoter 5 minutes sur chaque face.
  • 7En fin de cuisson, déglacez les sucs avec le beurre, stoppez le feu et servez la viande nappée avec la sauce savoureuse accompagnée de riz thaï.

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