Recette Côte de Porc Roquefort

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Préambule : C'est une recette toute simple, mais qui a toujours beaucoup de succès auprès des amateurs de roquefort. Elle permet, en outre, d'habiller vos côtes de porc d'une sauce veloutée tout à fait divine avec des pâtes...
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de roquefort,
  • 4 côtes de porc,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Roquefort étape par étape:

  • 1Commencez par faire cuire vos côtes de porc comme habituellement, au degré de cuisson que vous aimez. Evitez de trop saler car le fromage va relever la viande.
  • 2En fin de cuisson, conservez vos côtes de porc au chaud.
  • 3Dans la poêle qui a servi à la cuisson, mettez la crème fraîche et le roquefort émietté à chauffer à feu vif. Remuez bien pour faire fondre le fromage de façon homogène et obtenir une belle sauce bien lisse dont vous nappez vos côtes de porc.
  • 4Servez sans attendre, tant que la préparation est bien chaude.

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