Recette › Viande › Côte de Porc › Côte de Porc Soja Miel

Préambule : Redécouvrez les saveurs de l'Orient grâce à cette recette chinoise de sucré-salé. Préparez une délicieuse côte de porc à la sauce soja et au miel ! Prévoyez toutefois un temps de repos de 2 heures pour laisser mariner la préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 côtes de porc,
• 4 c. à soupe de sauce soja,
• 2 c. à soupe de miel liquide,
• 2 c. à soupe de sauce d'huître,
• 2 c. à soupe de sucre roux,
• 1 oignon,
• 3 gousses d'ail,
• 1 c. à café d'huile,
• 1 c. à café de glutamate de sodium (Vetsin),
• 2 bouchons d'alcool anisé,
• 1/2 verre d'eau,
• Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Soja Miel étape par étape:

• 1Epluchez les gousses d'ail avant de les émincer et de les écraser à l'aide d'un pilon. Taillez l'oignon en morceaux grossiers.
• 2Plantez une fourchette dans les côtes de porc pour les piquer, puis placez-les dans un saladier.
• 3Versez la sauce soja, le miel, la sauce d'huître et le sucre roux dessus, puis incorporez l'ail écrasé, les morceaux d'oignon, le glutamate de sodium, ainsi que l'alcool anisé et un peu de poivre.
• 4Remuez bien pour que le sucre pénètre les côtes de porc, puis laissez reposer pendant 2 heures, en mélangeant de temps en temps.
• 5Mettez une poêle à chauffer avec l'huile, puis faites-y griller la viande seule sur chaque face.
• 6Ajoutez le mélange sur la viande lorsque celle-ci est bien colorée, puis versez l'eau. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes et servez chaud.

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