Recette Côte de Porc Tendre

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Préambule : Vous avez envie d'une côte de porc bien tendre ? Alors cette recette est parfaite pour vous ! Une version de la côte de porc cuisinée avec une sauce à la moutarde et au sirop d'érable, à préparer au barbecue.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc,
  • 1 citron,
  • 2 bottes d'asperges,
  • Huile d'olive,
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable,
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon,
  • 1/4 de botte de thym,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Tendre étape par étape:

  • 1Pressez le citron pour en récupérer le jus. Mélangez-le à l'aide d'un fouet avec le sirop d'érable et la moutarde de Dijon.
  • 2Faites cuire les asperges dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
  • 3Nappez les côtes de porc avec la moitié de la préparation à base de moutarde puis mettez le barbecue à chauffer sur feu moyen.
  • 4Répartissez un peu d'huile d'olive sur la grille du barbecue puis placez-y les côtes de porc pour les faire griller 5 minutes sur chaque face. Nappez-les de nouveau avec la sauce préparée en début de recette et ajoutez un peu de thym haché. Laissez reposer.
  • 5Mélangez les asperges (une fois que celles-ci ont pu refroidir) avec 2 c. à soupe d'huile d'olive puis ajoutez du sel et du poivre. Servez-les en accompagnement des côtes de porc.

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