Recette Côte de Porc Vapeur

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Préambule : Cuites à la vapeur dans leur sauce au vin blanc parfumée aux herbes de Provence, ces côtes de porc s'unissent aux pommes de terre pour composer un repas généreux en saveurs. Un classique indémodable toujours apprécié !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc,
  • 1 verre de vin blanc,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • 1/2 c. à café rase d'herbes de Provence,
  • 4 pommes de terre,
  • 1 verre d'eau,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 c. à soupe de margarine

Préparation de la recette Côte de Porc Vapeur étape par étape:

  • 1Déposez les côtes de porc dans votre autocuiseur bien chaud graissé avec la margarine et l'huile pour les faire revenir rapidement à feu fort de chaque côté.
  • 2Une fois fait, retirez-les à l'aide d'une pince et remplacez-les par les pommes de terre, préalablement épluchées à l'économe, lavées puis soigneusement séchées dans un torchon propre et divisées en deux dans la hauteur.
  • 3De même, faites-les dorer de toutes parts en les parfumant d'herbes de Provence et en les assaisonnant, puis réintroduisez les côtes de porc en les déposant par-dessus en une couche.
  • 4Mouillez du verre d'eau et de vin blanc et placez le couvercle hermétiquement pour une cuisson sous pression de 10 à 12 minutes, selon la grosseur de vos pommes de terre. Servez chaud.

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