Recette Côte de Porc Vin Rouge

0 note

Préambule : Divines, ces côtes de porc et leur sauce liée au vin rouge sur fond de bouillon de légumes constitueront l'accompagnement parfait pour vos pâtes. Surmontez le tout de parmesan ou de gruyère fraîchement râpé !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 côtes de porc,
  • 25 cl de vin rouge,
  • 15 cl de bouillon de légumes,
  • laurier,
  • 1 c. à café de Maïzena,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 + 1/2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Thym,
  • 1 belle échalote,
  • Un peu d'eau

Préparation de la recette Côte de Porc Vin Rouge étape par étape:

  • 1Dans un petit bol, délayez la Maïzena avec un soupçon d'eau à l'aide d'une cuillère et placez en attente.
  • 2Pelez l'échalote, divisez-la en deux avec un petit couteau pour en retirer le germe et taillez la chair en fines lamelles.
  • 3Faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile dans une sauteuse, jetez-y la viande pour la faire dorer de toutes parts puis retirez-la et remplacez-la par les brisures d'échalote, après avoir rajouté un peu d'huile.
  • 4Une fois blondies, versez le bouillon de légumes ainsi que le vin rouge et plongez les herbes.
  • 5Amenez à ébullition et laissez réduire 5 minutes à feu fort avant d'intégrer la Maïzena délayée pour lier votre sauce.
  • 6Brassez quelques instants au fouet, assaisonnez et réintégrez la viande pour terminer sa cuisson 10 minutes à petit feu.
  • 7Servez dans la foulée, avec l'accompagnement choisi.

Imprimez la recette Côte de Porc Vin Rouge:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Côte de Porc Ultra Pro Tupperware

40 min
On ne présente plus l'Ultra Pro, un plat très performant issu de la marque emblématique Tupperware ! Grâce à lui, cuisinez des côtes de porc habillées d'une croûte persillée à base de moutarde et chapelure. Un pur délice !
1 note 

Côte de Porc au Thermomix

50 min
Confiez la cuisson de la viande et de la sauce à votre robot afin d'y faire fondre des côtes de porc. Grâce au Thermomix, vous vous assurez une cuisson lente et saine grâce à la fonction Varoma.
1 note 

Côte de Porc Weight Watcher

50 min
Des côtes de porc cuites au four avec tout juste une cuillère d'huile d'olive et des poivrons, pour une viande plus allégée façon Weight Watchers, un repas tout aussi délicieux et suffisant sans trop de graisses.
2 notes