Recette Côte de Porc Vinaigre Balsamique

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Préambule : Après un attendrissement minimum de 2h au frais, vous nourrirez ces côtes de porc de leur marinade au sel épicé et vinaigre balsamique à la cuisson, pour un résultat moelleux à outrance. Parfait au barbecue !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc,
  • 6 cl de vinaigre balsamique,
  • 6 cl d'huile d'olive,
  • 1 c. à café d'herbes de Provence,
  • 1 pincée de sel au piment d'Espelette et poivron rouge,
  • 2 c. à café d'épices à viande

Préparation de la recette Côte de Porc Vinaigre Balsamique étape par étape:

  • 1Combinez l'huile, le vinaigre, le sel, les épices à viande et les herbes de Provence dans un petit récipient et arrosez-en la viande, préalablement déposée dans un récipient hermétique.
  • 2Couvrez, glissez au réfrigérateur et laissez mariner 2h minimum. Au moment de faire cuire, sortez la viande de sa marinade à l'aide d'une pince et déposez-la dans un plat.
  • 3Faites préchauffer une poêle gril ou encore le barbecue et saisissez-y les côtes de porc.
  • 4Au bout de quelques minutes, retournez-les et terminez la cuisson en les nappant régulièrement de marinade. Adaptez la cuisson selon leur épaisseur et une fois cuites à coeur, servez et savourez sans attendre.

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