Recette Couscous 3 Viandes

0 note

Préambule : Pour les plus gourmands et amateurs de chair, voici la recette du couscous aux 3 viandes. Un éventail de goûts différents qui s'accommodent à la semoule et ses petits légumes pour former un plat consistant et convivial.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 1 kg de semoule fine,
  • 8 beaux morceaux de collier d'agneau,
  • 8 cuisses de poulet,
  • 8 merguez,
  • 8 navets,
  • 12 carottes,
  • 2 aubergines,
  • 6 courgettes,
  • Raisins secs,
  • 4 gros oignons,
  • 1 botte de céleri branche,
  • 1/4 de boîte de pois chiches,
  • 1/4 de boîte de tomates pelées,
  • Ras el hanout,
  • Huile d'olive,
  • Harissa,
  • Sel

Préparation de la recette Couscous 3 Viandes étape par étape:

  • 1Commencez par saisir le poulet et l'agneau dans une grande cocotte et un peu d'huile d'olive bien chaude. Parfumez de ras el hanout et faites dorer sur chaque face. Portez ensuite hors du feu et de la cocotte.
  • 2Retirez la peau des navets, des carottes et des oignons, divisez ce dernier en deux et les navets en quatre. Détaillez les courgettes et carottes en larges bâtonnets puis faites revenir tous ces légumes dans l'huile d'olive, toujours à la cocotte.
  • 3Mélangez quelques minutes puis incorporez les tomates pelées avec leur eau. Intégrez également le poulet et l'agneau, recouvrez d'eau, parfumez à nouveau de ras el hanout et laissez réduire pendant 30 minutes.
  • 4Ajoutez à présent les merguez et laissez mitonner 1 heure. Profitez-en pour faire cuire la semoule selon les instructions sur l'emballage et réchauffer les pois-chiches au micro-ondes. Déposez les raisins dans un récipient.
  • 5Servez sans attendre, le tout proposé dans de grands plat à service, les raisins et les pois-chiches à part puis dégustez bien chaud.

Imprimez la recette Couscous 3 Viandes:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Couscous Cookeo Légumes Frais

37 min
Votre Cookeo vous aidera à réaliser en un tour de main un délicieux couscous aux légumes frais (carottes, courgettes, navets, céleri, aubergine, piments et poivrons), que vous agrémenterez de blancs de poulet fondants et de merguez.
30 notes 

Couscous 40 Personnes

3 h 0 min
Cette recette de couscous a été adaptée afin de confectionner un bon repas pour 40 personnes. Elle est très riche en viandes, légumes et épices. Prévoir plusieurs marmites de grande taille pour faciliter la préparation.
8 notes 

Couscous Rapide Tupperware

1 h 15 min
Moins de matières grasses et le goût de chaque ingrédient préservé dans cette recette de couscous au micro-ondes. Cuisiné dans l'ultra plus Tupperware®, ce couscous nécessite une préparation rapide et simple pour une saveur aussi agréable que la recette traditionnelle.
2 notes