Recette › Plat › Couscous › Couscous 7 Personnes

Préambule : Cette recette, grâce à l'utilisation de l'omnicuiseur, est saine et réalisée sans matière grasse. La cuisson basse température permet de conserver un maximum de vitamines et de réaliser un couscous à la fois savoureux et bon pour la santé !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 7 personnes:

• 800 g de semoule,
• 7 cuisses de poulet,
• 14 merguez,
• Coulis de tomates,
• 1 boite de concentré de tomates,
• 6 carottes moyennes,
• 3 oignons,
• 2 courgettes,
• 2 petits navets,
• 2 poireaux,
• 180 g de pois chiches en boîte,
• 100 g de raisins secs,
• 2 doses de safran,
• 1 c. à soupe de paprika,
• 2 cubes de miso,
• 50 cl d'eau environ,
• 1 c. à café de curcuma,
• 1 c. à café de cumin,
• Sel,
• Poivre,
• Harissa,
• Ras el hanout

Préparation de la recette Couscous 7 Personnes étape par étape:

• 1Epluchez et/ou rincez les différents légumes avant de les couper en tronçons.
• 2Mettez les raisins secs à gonfler dans une petite quantité d'eau tiède.
• 3Dans la grande cocotte de votre omnicuiseur, mélanger le coulis de tomates avec le concentré et les différentes épices. Ajoutez le cube miso et un peu d'eau pour délayer le tout. Remuez.
• 4Puis, incorporez les légumes et les pois chiches et versez à nouveau un peu d'eau si nécessaire de façon à ce que tous les légumes soient recouverts.
• 5Disposez les cuisses de poulet et les merguez sur les légumes, fermez la cocotte et commencez la cuisson.
• 6La partie haute de omnicuiseur doit être réglée en position maxi jusqu'à ce que le plat colore un peu puis être baissée en mini.
• 7La partie basse doit être réglée en maxi pendant 4 minutes puis en mini. La cuisson dure environ 1 heure 20 à 95°C et il convient de changer le plat de sens à mi-cuisson.
• 8Pendant ce temps, préparez la semoule selon les indications formulées sur le paquet et mélangez-la aux raisins secs.
• 9Servez la semoule dans un plat et les légumes et la viande directement dans la cocotte. Régalez-vous.
  

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