Recette › Plat › Couscous › Couscous au Poulet

Préambule : Cette version de couscous au poulet vous permettra d'assouvir votre envie d'ailleurs en moins d'une heure. Vous agrémenterez le jus de cuisson avec des cubes de bouillon et des épices et accompagnerez le tout de semoule instantanée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de poulet,
• 400 g de semoule de couscous grains moyens,
• 2 cubes de bouillon de volaille,
• 750 ml d'eau,
• 265 g de pois chiches en boîte,
• 2 merguez,
• 3 navets,
• 3 courgettes,
• 3 carottes,
• 2 oignons émincés,
• 1 branche de céleri,
• 2 clous de girofle,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à café de mélange 4 épices,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Couscous au Poulet étape par étape:

• 1Nappez le fond d'une marmite avec une cuillère d'huile, placez-la sur le feu vif et faites-y sauter les viandes avec les brisures d'oignons pendant 5 minutes environ, tout en mélangeant pour uniformiser la cuisson.
• 2Passez tous les légumes sous l'eau claire, épluchez-les soigneusement sauf les courgettes pour qu'elles se tiennent bien à la cuisson et débitez-les en morceaux calibrés de bonne taille.
• 3Joignez les légumes préparés à la viande dorée, ajoutez les pois chiches essorés et couvrez le tout avec l'eau.
• 4Plongez les cubes de bouillon dans le liquide, éparpillez le mélange 4 épices et les clous de girofle et portez le mélange à frémissement.
• 5Baissez ensuite le feu et poursuivez le mijotage à feu doux pendant 40 minutes. Goûtez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre si besoin.
• 6Pendant que la cuisson se termine doucement, versez la semoule dans un saladier et humidifiez-la selon les instructions afin de la servir avec les légumes, la viande et le bouillon épicé.

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