Recette › Plat › Couscous › Couscous Boeuf Poulet

Préambule : Remplacez les traditionnelles merguez épicées par du boeuf et réalisez un délicieux couscous aux légumes. Ce plat chaleureux ne demande que peu de préparation au détriment d'une longue cuisson et d'un repos d'une nuit.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 360 g de semoule,
• 500 g de boeuf,
• 6 pilons de poulet,
• 400 g de collier d'agneau,
• 1 kg de légumes à couscous surgelés,
• 2 l de bouillon de volaille,
• 1 boîte de pois chiches,
• 1 pincée de 4 épices,
• 1 pincée de paprika,
• 1 pincée de cumin,
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation de la recette Couscous Boeuf Poulet étape par étape:

• 1Découpez le boeuf et l'agneau en gros dés et saisissez-les dans l'huile d'olive pendant 10 minutes. Ôtez-les de la cocotte et déposez le poulet à la place pendant 10 minutes.
• 2Veillez à faire colorer toutes les faces puis disposez les viandes dans un plat. Assaisonnez de 4 épices, de paprika et de cumin puis laissez mariner pendant toute une nuit.
• 3Le lendemain, faites réchauffer la viande dans la cocotte et recouvrez du bouillon de volaille. Laissez réduire pendant 45 minutes et incorporez les légumes encore surgelés ainsi que les pois chiches.
• 4Laissez mitonner 45 minutes de plus et profitez-en pour préparer la semoule selon les instructions sur l'emballage. Servez sans attendre.

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