Recette Couscous Chou Fleur

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Préambule : Consommé particulièrement en Afrique et traditionnellement originaire du nord du continent, le couscous est un plat riche et convivial. Nous vous présentons ici une variante à base de chou-fleur pour un repas plus léger mais toujours aussi délicieux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de chou-fleur,
  • 30 g de beurre,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 pincée de girofle en poudre,
  • 1 pincée de quatre épices,
  • Poivre,
  • Persil,
  • Sel

Préparation de la recette Couscous Chou Fleur étape par étape:

  • 1Rincez le chou-fleur sous l'eau puis séchez-le avec un linge propre. Utilisez alors un moulin à légume pour réduire le chou-fleur en lamelles.
  • 2Vous pouvez également l'effriter ou bien utiliser une râpe pour obtenir un résultat équivalent. Déposez ceci dans un couscoussier puis faites cuire le tout pendant environ 15 minutes.
  • 3A deux reprises durant la cuisson, vous devrez ouvrir le couvercle pour déposer la première puis la deuxième moitié de beurre en remuant pour bien l'incorporer.
  • 4Faites attention à la vapeur qui va s'échapper lorsque vous enlèverez le couvercle ! Profitez-en pour incorporer les différentes épices et l'huile d'olive.
  • 5Ciselez un peu de persil pour l'ajouter lorsque le tout sera prêt. Votre couscous est prêt à être utilisé à la place de la semoule lorsque vous ferez votre plat !

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