Recette › Plat › Couscous › Couscous Espagnol

Préambule : Et si vous donniez à votre couscous un accent espagnol ? Surprenez vos convives avec cette recette originale au chorizo qui rajoutera du piquant à ce grand classique et se fera apprécier des petits comme des grands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de semoule,
• 200 g de chorizo en tranches,
• 400 g de pois chiches en boîte,
• 425 ml de bouillon de poulet,
• 300 ml de bouillon de légumes,
• 1 oignon,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de paprika,
• Persil

Préparation de la recette Couscous Espagnol étape par étape:

• 1Cuisinez la semoule en suivant les consignes du sachet.
• 2Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et faites revenir le chorizo pendant 3 à 4 minutes. Enlevez-le de la cocotte puis réservez.
• 3Coupez finement l'oignon et placez les morceaux dans la cocotte avec l'huile d'olive. Laissez-les dorer pendant 5 à 6 minutes puis saupoudrez de paprika. Après 1 minutes de cuisson, rajoutez les pois chiches et versez le bouillon de poulet.
• 4Placez le chorizo dans une poêle puis faites-le chauffer lentement à feu doux pendant 2 minutes.
• 5Servez le couscous accompagné des pois chiches et du chorizo. Pour la présentation, coupez le persil en petits morceaux et dispersez-le sur le plat.
  

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