Recette Couscous Fèves

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Préambule : Cette recette du couscous aux fèves vertes est d'origine algérienne et ne contient aucun produit issu des animaux. Elle est au contraire simpliste et légèrement assaisonnée, mais pourtant pleine de saveurs grâce à sa confection toute particulière.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de couscous,
  • 200 g de fèves vertes,
  • Huile d'olive,
  • Sel

Préparation de la recette Couscous Fèves étape par étape:

  • 1Rincez les fèves et divisez-les en petits dés. Faites cuire la semoule dans le haut d'un couscoussier, remuez bien et remettez-les à cuire à la vapeur.
  • 2Laissez la semoule gonfler hors du feu puis réitérez la cuisson une dernière fois. Retirez la semoule du panier et déposez les fèves à la place.
  • 3Assaisonnez de sel puis faites cuire sous couvercle jusqu'à ce qu'elles soient un peu molles. Recouvrez de semoule et remettez à cuire jusqu'à ce que la fumée se glisse entre les grains.
  • 4Transférez dans un plat, arrosez d'huile d'olive et remuez bien pour tout enduire. Servez immédiatement.

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