Recette › Plat › Couscous › Couscous Gouteux

Préambule : Vous pensez que le couscous est un plat compliqué à cuisiner ? Qu'il faut du temps pour le confectionner correctement ? Nous vous prouvons qu'en peu de temps de préparation vous pouvez obtenir un couscous plus que gouteux, succulent !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de semoule,
• 240 g de cuisse de poulet,
• 25 g de raisins secs,
• 20 g de Harissa,
• 5 g de Ras El Hanout,
• 4 cl d'huile d'olive,
• 1 courgette,
• 1 carotte,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 1/2 aubergine,
• Sel

Préparation de la recette Couscous Gouteux étape par étape:

• 1Rincez vos légumes puis épluchez ceux qui doivent l'être avant de découper en morceaux grossiers la carotte, la courgette et l'aubergine. Pour l'ail et l'oignon, émincez-les finement.
• 2Sortez vos cuisses de poulet et utilisez un couteau à viande pour les découper au niveau de l'articulation si ce n'est déjà fait.
• 3Déposez alors l'huile d'olive dans une marmite et placez la viande avec l'ail. Patientez quelques minutes en remuant puis ajoutez les carottes et l'oignon.
• 4Lorsque ce dernier devient translucide, incorporez les autres légumes ainsi que les différentes épices. Arrosez le tout avec un verre d'eau. Goûtez votre assaisonnement et rectifiez si besoin.
• 5Placez votre couvercle pour faire cuire le tout pendant 20 minutes. Passez alors à la préparation de la semoule en faisant bouillir un volume d'eau pour un volume de semoule.
• 6Déposez la semoule dans un saladier avec les raisins puis versez l'eau bouillante dessus délicatement. Recouvrez avec un torchon ou du film alimentaire.
• 7Patientez que le couscous gonfle en absorbant l'eau puis utilisez une fourchette pour égrainer la semoule.
• 8Vous n'avez plus qu'à présenter les condiments dans différents plats : d'un côté la semoule, de l'autre les légumes avec la viande et enfin un saucier avec le bouillon des légumes et un peu de Harissa.
  

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