Recette Couscous Grande Quantité

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Préambule : Vous accueillez beaucoup de convives pour une réception particulière ? Pourquoi ne pas proposer un plat unique et convivial pour profiter au mieux d'un repas entre amis ? Découvrez comment cuisiner une grande quantité de couscous pour 18 personnes !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 18 personnes:

  • 3 kg de semoule,
  • 3 oignons,
  • 900 g de pois chiche,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 3 c. à soupe d'huile de tournesol,
  • 3 morceaux de gras,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Couscous Grande Quantité étape par étape:

  • 1La veille de votre repas, faites mariner les pois chiches dans de l'eau pour leur laisser le temps de bien l'absorber.
  • 2Pelez et émincez vos oignons puis déposez-le dans une marmite. Ajoutez alors l'huile, les pois chiches et la graisse ainsi que le poivre et le sel.
  • 3Faites mijoter le tout pendant environ 30 minutes avec 1 litre d'eau pour obtenir un résultat fondant grâce aux morceaux de graisse.
  • 4Pendant ce temps, préparez votre semoule selon les indications notées sur l'emballage.
  • 5Vous n'avez plus qu'à compléter cette recette avec les légumes et les viandes de votre sélection pour obtenir un plat complet à servir à vos invités !

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