Recette › Plat › Couscous › Couscous Inratable

Préambule : Vous pensez que le couscous est un plat dur à cuisiner ? Qu'il vous faut du matériel spécifique pour le réaliser ? Nous vous prouvons qu'il est très simple d'obtenir un succulent résultat avec la recette suivante de couscous inratable !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 20 personnes:

• 2 kg de semoule,
• 1 kg de merguez,
• 1 kg de cuisse de poulet,
• 1 kg de gigot d'agneau,
• 6 navets,
• 6 carottes,
• 6 courgettes,
• 2 oignons,
• 1 boîtes de pois chiches,
• 1 boîte de coulis de tomate,
• Harissa,
• Epices pour couscous,
• Poivre,
• Sel,
• Huile d'arachide

Préparation de la recette Couscous Inratable étape par étape:

• 1En préparation de la recette, cuisez la veille la viande dans une poêle avec l'huile d'arachide pour la colorer. Pensez à découper le poulet au niveau de l'articulation et à hacher l'agneau en cubes.
• 2Rincez, épluchez et découpez vos légumes en cubes grossiers puis déposez les carottes, navets et oignons dans une sauteuse pour les blanchir.
• 3Dans une cocotte, placez la viande et versez de l'eau jusqu'à la faire dépasser légèrement du niveau de vos ingrédients. Ensuite, ajoutez 4 cuillères à soupe d'épices à couscous.
• 4Laissez cuire le tout pendant environ 30 minutes puis incorporez les légumes déjà cuits. Versez le coulis de tomate, un peu de sel et de poivre puis patientez à nouveau 30 minutes.
• 5Le jour même, réchauffez le contenu de votre faitout et incorporez les courgettes et les pois chiches, jusque-là laissés intacts. Observez 20 minutes de cuisson et profitez-en pour cuire les merguez et poulet au barbecue.
• 6Faites bouillir un volume d'eau pour le déposer ensuite sur un volume de semoule de façon à faire gonfler le couscous. Vous n'avez plus qu'à dresser la table en présentant d'un côté la viande et les légumes, de l'autre la semoule et enfin un saucier avec du bouillon.

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