Recette Couscous Italien

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Préambule : Cette recette de couscous italien vous permet de préparer un repas original. Préparé à base de saucisses transalpines, le couscous est cuit dans le bouillon pour plus de goût, et accommodé de quelques légumes simples.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 375 g de semoule de blé moyen,
  • 2 saucisses italiennes douces,
  • 2 saucisses italiennes fortes,
  • 80 cl bouillon de poulet,
  • 3 tomates,
  • 2 carottes,
  • 1 poivron vert,
  • 1 oignon,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 c. à soupe d'huile végétale,
  • 1 c. à café d'origan,
  • 1 c. à café de basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Couscous Italien étape par étape:

  • 1Préparez les légumes en hachant l'oignon et l'ail finement. Pelez les carottes et coupez-les en fines tranches. Enlevez les graines des tomates et découpez-les en dés. Faites de même avec le poivron.
  • 2Portez à ébullition une casserole d'eau dans laquelle vous plongez les saucisses 5 minutes pour les faire blanchir. Faites ensuite cuire les saucisses dans une grande poêle, puis découpez-les en tranches. Placez en attente.

    3. Versez 750 ml de bouillon de poulet dans une grande casserole et mettez à chauffer. Quand le bouillon est chaud, ajoutez la semoule hors du feu et faites gonfler deux minutes. Remettez à cuire à feu doux 4 minutes en remuant tout le temps. Arrêtez la cuisson et cassez la semoule à la fourchette pour l'aérer.
  • 4A part, mettez un peu d'huile à chauffer afin de faire revenir l'oignon et l'ail. Incorporez les dés de tomate, les rondelles de carottes, le basilic et l'origan. Salez et poivrez et faites cuire à feu doux.
  • 5Au bout de 5 minutes, ajoutez les dés de poivron et le bouillon restant. Mélangez à nouveau et laissez cuire encore 5 minutes.
  • 6Deux minutes avant de servir, incorporez la semoule et les saucisses. Mélangez et dégustez. Bon appétit !

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