Recette › Plat › Couscous › Couscous Kenwood

Préambule : Simplifiez-vous l'existence en délestant un peu le travail grâce à votre robot Kenwood, afin de concocter un délicieux couscous de légumes aux saveurs multiples. Vous embaumerez votre cuisine, en plus de vous délecter à l'assiette !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• Semoule de couscous moyenne,
• 1 gousse d'ail dégermée et écrasée,
• 1 l d'eau,
• 1 boîte de pois chiches,
• 300 g de chou romanesco,
• 300 g de chou-fleur,
• 300 g de brocoli,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 l d'eau,
• 1 botte de coriandre ciselée,
• 1 c. à café de curcuma,
• 1 c. à café de gingembre,
• 2 oignons émincés,
• 1 c. à café de piment,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Couscous Kenwood étape par étape:

• 1Munissez la sortie extérieure de votre robot du disque éminceur pour détailler les oignons préalablement épluchés.
• 2Equipez à présent le robot du batteur souple puis arrosez le récipient d'huile d'olive et lancez à vitesse minimum pendant une minute pour bien la répartir. Déposez ensuite les oignons, joignez l'ail écrasé et parsemez de piment, de curcuma et de gingembre. Assaisonnez à votre convenance et lancez le programme "mélange 1" pendant 3 minutes à 100°C.
• 3Pendant ce temps, fragmentez le cube de bouillon dans 500 ml d'eau puis à l'aide d'un couteau d'office, réduisez le chou romanesco, le brocoli ainsi que le chou-fleur en fleurettes. Passez-les sous l'eau courante pour bien les nettoyer.
• 4Une fois la séquence terminée, versez le bouillon dans le récipient et disposez le couvercle anti-projection. Relancez le même programme pendant 30 minutes, après quoi vous allongerez la préparation avec 500 ml d'eau et ajouterez les pois chiches ainsi que les fleurettes de légumes.
• 5Corrigez l'assaisonnement au goût et passez à vitesse 3, toujours à 100°C, pendant 20 minutes en ayant préalablement retiré le batteur. Profitez de cet intervalle pour laver et ciseler la coriandre.
• 6Réalisez également la cuisson de votre semoule, en suivant les instructions reportées sur l'emballage. Dressez-la dans un grand plat de service et servez les légumes au bouillon à part, parsemés de coriandre. Dégustez de suite.

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