Recette Couscous Marocain 4 Personnes

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Préambule : Envie de saveurs exotiques dans vos assiettes pour faire plaisir à vos invités ? Découvrez avec cette recette simple comment cuisiner un couscous marocain pour 4 personnes. Un plat complet et délicieux pour un repas convivial !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de semoule,
  • 800 g de viande,
  • 8 oignons,
  • 8 courgettes,
  • 8 carottes,
  • 8 navets,
  • 4 morceaux de citrouille,
  • 2 poivrons rouges,
  • 2 poivrons verts,
  • 2 merguez,
  • 1 boîte de tomate pelée,
  • Chou blanchi,
  • Pois chiches,
  • Epices

Préparation de la recette Couscous Marocain 4 Personnes étape par étape:

  • 1Epluchez et émincez tous vos légumes puis faites colorer les oignons dans une poêle à sec. Certains légumes peuvent ou doivent ne pas être épluchés comment les poivrons par exemple.
  • 2Quelles que soient les viandes que vous ayez sélectionné, déposez-les dans une sauteuse pour les cuire puis versez un fond d'huile dans une marmite. Les merguez seront cuites en fin de recette à la poêle.
  • 3Déposez alors tous les légumes sauf les oignons et courgettes pour les cuire dedans et utilisez une spatule pour remuer de temps en temps. Après quelques minutes, ajoutez les tomates pelées et leurs jus.
  • 4Incorporez les épices selon vos goûts, traditionnellement il s'agit de cumin, paprika, safran, mais aussi Ras El Hanout et gingembre. Ajoutez alors de l'eau de façon à couvrir les légumes.
  • 5Patientez alors 1h30 de cuisson en faisant frémir le tout. Dix minutes avant la fin de cuisson, vous pourrez incorporer les courgettes. Il ne vous restera alors qu'à cuire la semoule pour la faire gonfler.
  • 6Pour servir le couscous marocain, utilisez plusieurs plats afin de présenter la semoule à part, puis les viandes et les légumes et enfin un saucier avec du bouillon.

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