Recette › Plat › Couscous › Couscous Marocain Facile

Préambule : Cette déclinaison de couscous marocain est super facile à faire. En plus, elle permet d'accommoder la langue de boeuf sous une forme inattendue et tout aussi délicieuse qu'à l'accoutumée. Vous apprécierez et étonnerez agréablement vos invités.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 1 kg de semoule,
• 2 sachets de légumes surgelés pour couscous,
• 1 langue de boeuf,
• 10 merguez,
• 2 l d'eau,
• 3 cubes de bouillon de boeuf,
• 1 petite conserve de concentré de tomates,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Couscous Marocain Facile étape par étape:

• 1Délayez les cubes dans 2 litres d'eau puis plongez-y la langue de boeuf et faites chauffer à feu vif.
• 2Lorsque l'eau bout, ajoutez les légumes, le sel, le poivre, le concentré de tomates et laissez cuire 2 heures.
• 3A mi-cuisson, saisissez les merguez à la poêle afin d'en retirer la graisse puis incorporez-les à la préparation.
• 4Retirez la langue du bouillon et débitez-la en tranches de 0,5 cm avant de la remettre à cuire.
• 5Terminez en préparant la semoule. Pour cela, versez-la dans un saladier et jetez un peu d'eau par-dessus. Faites cuire au micro-ondes pendant 1 minutes puis humidifiez à nouveau et repassez-la au micro-ondes si elle n'est pas assez tendre. Recommencez autant de fois que nécessaire.
• 6Quand les graines sont tendres, égrainez-les à la fourchette avant de servir avec les légumes, le bouillon et les viandes à part.

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