Recette › Plat › Couscous › Couscous Marocain Pour 8 Personnes

Préambule : Le couscous est un mets délicieux qui fait la fierté de chaque foyer marocain. Simple et facile, vous serez fière du résultat en concoctant cette recette pour 8 personnes. Rapide, ce couscous marocain se partage lors de soirées conviviales.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 600 g de semoule,
• 12 merguez,
• 8 pilons de poulet,
• 10 petits navets,
• 5 belles carottes,
• 3 belles tomates,
• 2 courgettes,
• 1 boîte de pois chiches,
• 2 boîtes de concentré de tomate,
• 2 cubes de bouillons de boeuf,
• 3 c. à soupe d'épices à couscous,
• 1 c. à café de harissa,
• Huile d'olive

Préparation de la recette Couscous Marocain Pour 8 Personnes étape par étape:

• 1Egouttez et rincez les pois chiches.
• 2Passez tous les légumes sous l'eau, pelez-les et débitez-les en de gros tronçons sauf les courgettes que vous taillerez finement.
• 3Déposez de l'huile d'olive dans une cocotte-minute et faites-y revenir le poulet. Laissez-le se colorer en le retournant régulièrement.
• 4Ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur et versez le concentré de tomates.
• 5Mélangez avec une spatule. Plongez les bouillons de boeuf et les épices.
• 6Déposez les légumes dans l'eau mais ne mettez pas les courgettes qui cuisent plus vite. Rajoutez la harissa. Remuez et fermez la cocotte. Laissez cuire 25 minutes à partir du moment où la soupape commence à chuchoter.
• 7Retirez le bouchon et laissez la pression redescendre. Ouvrez et incorporez les courgettes et les pois chiches.
• 8Refermez et laissez cuire 10 minutes supplémentaires dès le chuchotement de la cocotte.
• 9Grillez les merguez au barbecue si vous le pouvez ou a la poêle, sans matière grasse.
• 10Préparez la semoule comme indiquée sur le paquet.
• 11Dressez dans des plats appropriés et servez aussitôt.

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