Recette › Plat › Couscous › Couscous Merguez Facile

Préambule : Ah le couscous... Délicieux souvenir d'enfance des vendredis où toute la famille se réunissait autour d'une grande table. Ici, il est cuisiné aux merguez et est super facile à réaliser. Laissez-vous tenter par cette recette extra et simplissime.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 12 merguez,
• 8 pilons de poulet,
• 6 carottes,
• 3 tomates,
• 2 courgettes,
• 1 navet long,
• 1 aubergine,
• 500 g de pois chiches,
• 2 petites boites de concentré de tomates,
• 2 cubes de boeuf,
• 3 c. à soupe de ras-el-hanout,
• Harissa,
• Huile d'olive

Préparation de la recette Couscous Merguez Facile étape par étape:

• 1Mettez de l'huile dans une cocotte et faites-y revenir le poulet, en le dorant sous toutes ses faces. Réservez.
• 2Rincez et pelez tous les légumes. Tranchez les carottes et les navets en 4 parties, coupez l'aubergine en gros cubes et débitez les courgettes en tronçons.
• 3Ebouillantez et retirez les grains et la peau des tomates, puis tranchez-les en long puis en large.
• 4Ajoutez de l'eau et les cubes de boeuf dans la cocotte et plongez-y les légumes, sauf les courgettes et les pois chiches.
• 5Parsemez de ras-el-hanout et remuez et faites cuire pendant 25 minutes à couvert.
• 6Complétez avec le poulet en le plongeant avec les légumes.
• 7Rincez les pois chiches et rajoutez-les avec les courgettes dans la casserole.
• 8Laissez mijoter de nouveau pendant 20 minutes.
• 9Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois et saupoudrez de ras-el-hanout. Laissez mijoter, sur feu moyen, pendant 20 minutes.
• 10Mettez vos merguez à griller au dernier moment, joignez-les à la préparation et diluez un peu de harissa dedans.
• 11Mélangez et servez de suite avec une semoule.

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