Recette › Plat › Couscous › Couscous Mijoteuse

Préambule : Envie d'un bon plat à préparer à la mijoteuse ? Préparez ce couscous extra que tout le monde aimera forcément. Simple à préparer et sans viande, le temps de mijotage nécessaire ne le rendra que meilleur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 800 g de semoule à couscous,
• 1 kg de carottes,
• 3 petites courgettes,
• 3 patates moyennes,
• 1 petit chou vert,
• 1 gros navet,
• 1 gousse d'ail,
• 1 gros oignon,
• 1 grande boite de pois chiches en conserve,
• 1 grande boite de sauce tomate,
• Beurre,
• Huile d'olive,
• Raisins secs,
• Persil frais,
• Bouillon de poulet,
• Raz el Hanout,
• Harissa,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Couscous Mijoteuse étape par étape:

• 1Pelez le navet et tranchez-le en gros cubes. Rincez et débitez les carottes en 4 parties. Lavez le chou puis coupez-le en 6 morceaux.. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
• 2Enlevez la peau de l'ail et de l'oignon et hachez-les. Mettez l'oignon à suer dans une sauteuse huilée, ajoutez l'ail et remuez avec une cuillère en bois. Retirez de la poêle et mettez les aromates dans un grand saladier.
• 3Remettez la sauteuse sur le feu et incorporez chou et carottes. Laissez mijoter quelques minutes en mélangeant régulièrement. Enlevez les légumes de la sauteuse et versez dans le saladier avec les aromates.
• 4Placez de nouveau la poêle à chauffer sur le feu, rajoutez un fond d'huile et mettez les navets et les pommes de terre à rissoler. Laissez dorer en remuant fréquemment puis retirez de la poêle et ajoutez aux autres légumes.
• 5Mettez une mijoteuse sur le feu et versez dedans tous les légumes du saladier. Versez la sauce tomate et le Raz el Hanout. Ajoutez de l'eau de façon à couvrir les légumes et joignez le bouillon et assaisonnez au gout.
• 6Rajoutez le persil ciselé et laissez mijoter pendant 6 heures puissance maximale. Après ce temps, rincez les courgettes, retirez les bouts, tranchez en long et ajoutez-les.
• 7Assaisonnez à nouveau le bouillon au besoin, ajoutez les pois chiches et mettez à cuire pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la semoule en portant de l'eau salée à ébullition. Versez-la sur la semoule et laissez gonfler pendant 3 minutes.
• 8Ajoutez du beurre et remuez du bout des doigts pour détacher les grains entre eux. Ajoutez les raisins secs et remuez de nouveau délicatement. Quand les légumes ont fini de cuire, versez-les dans un saladier.
• 9Faites de même avec la semoule que vous verserez dans un grand plat creux et servez aussitôt.

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