Recette › Plat › Couscous › Couscous Normal

Préambule : Il n'y a pas besoin de passer des heures en cuisine pour préparer un bon couscous à partager avec ses convives. Découvrez cette recette authentique pour profiter d'un plat normal et simple, sans artifices.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g semoule moyenne,
• 2 belles courgettes,
• 4 cuisses de poulet,
• 4 petites carottes,
• 4 petits navets,
• 100 g de raisins secs,
• 1 c. à soupe de concentré de tomates,
• 1 petite boîte de pois chiches,
• 1 gousse d'ail,
• 1 oignon,
• 1 c. à café de cumin,
• 1 c. à café de cannelle,
• 1 c. à café de ras el-hanout,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 l d'eau,
• Sel

Préparation de la recette Couscous Normal étape par étape:

• 1Saisissez les cuisses de poulet dans l'huile d'olive à la cocotte-minute. Profitez-en pour nettoyer et peler les navets ainsi que les carottes. Découpez-les ensuite en dés.
• 2Réalisez de fines lamelles d'oignon et ajoutez-les avec l'ail à la cocotte. Remuez régulièrement pendant 5 minutes de façon à les faire colorer puis ajoutez l'eau et le concentré de tomates.
• 3Ajoutez les navets, les carottes ainsi que les courgettes nettoyées et taillées au préalable puis assaisonnez de sel, de cumin, de cannelle et de ras-el-hanout. Fermez la cocotte et faites monter en pression.
• 4A ce moment-là, laissez cuire 20 minutes. Faites ensuite redescendre la pression avant d'ajouter les pois chiches et relancez la cuisson. Laissez 5 minutes de plus à partir des sifflements.
• 5Profitez-en pour porter un volume d'eau à ébullition, verser la semoule et les raisins dans un saladier puis les recouvrir de cette eau. Egrenez avec une fourchette et servez chaud avec les légumes et la viande à part.

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